Kookworkshop Agenda

Gnocchi is een van de meest traditionele pasta's, deze bestaat namelijk al sinds de Romeinse tijd! Pas sinds de 16e eeuw is er aardappel toegevoegd aan de hoofdingrediënten van de...

Dit heerlijke traditionele gerecht wordt gegeten door heel Italië. In de olie worden stukjes ansjovis gebakken tot dat het in de olie smelt. Deze lekkere en knapperige olie wordt met de...

Met dit recept gaan we diep in de regio van Sorrento! De gnocchi gaan in de oven met mozzarella en tomatensaus. Dat wordt lekker!

De Pappardelle zijn grote tagliatelle. Deze gaan we maken met paddenstoelen en Italiaanse Speck. Dat is gerookte italiaanse ham. In Nederland wordt de naam spek voor wat anders gebruikt.

Zaterdag maken we Tagliatelle met pesto van erwten en cherry tomaten die langzaam zijn geroosterd in de oven. Hier horen volgens de traditie snippers van Parmazaanse kaas bij.   >...

Donderdag l'Amatriciana! Deze donderdag gaan we het bekende Italiaanse gerecht Pasta all'Amatriciana. Dit eeuwenoude recept komt oorspronkelijk uit de stad "Amatrice", en bestaat uit Guanciale, Pecorino D.O.C en tomatensaus. Deze...