Zondag 3 | Pasta courgette en pesto

Deze zondag gaan we weer naar het diepe zuiden van Italie: Trofie met zucchini en pesto. De trofie wordt lokaal "intursoeia" genoemd. Een zeer lekkere pasta vorm, omdat het goed "al dente" van binnen blijft en zacht in de punten.

Vanwege de verbouwing bij Restaurant Mamma Licia kan de pasta-type afwijken van trofie, eventueel wordt het Strozzapreti. Even lekker met courgette en pesto!