Zondag 8 | Ravioli Pompoen, Gorgonzola en walnoten

Zondag maken we het heerlijke herfst recept Ravioli met Pompoen, Gorgonzola en walnoten. In de box krijgen jullie de vulling en de losse deegbladen, waarmee je zelf de ravioli maakt. Gorgonzola, ofwel 'Stracchino di Gorgonzola', origineert uit de gelijknamige gemeente vlakbij Milaan. Volgens sommige verhalen werd Gorgonzola al gemaakt in het jaar 879. De geboorte van de Gorgonzola is te danken aan de grotten waarin de kaas eeuwen geleden, 1 jaar lang lag te rijpen. De constante temperatuur die de grotten van nature hebben, maakte het mogelijk deze blauwschimmelkaas te maken. Tegenwoordig rijpt de kaas (nog maar) een half jaar in een fabriek. De combinatie met pompoen en walnoot is een bekende in de Italiaanse keuken, proef het komende zondag met ons!