Zondag 1 | Orecchiette con Funghi Cardoncelli

Dit gerecht komt uit het hart van Puglia. De orecchiette, de 'oortjes' zijn een van de bekendste pasta's uit het diepe zuiden. Funghi Cardoncelli, een type oesterzwam, is eveneens een gastronomische lekkernij van Puglia. Het werd al gegeten sinds de oude romeinse tijd. De Latijnse dichter Horatius, beschreef ze tijdens een reis naar Lucania, als "voedsel voor de goden". Een oude legende verteld dat de paddenstoelen zijn gemaakt door de dikke laag mist die meestal het Murgische grondgebied bedekt, op de grens tussen Puglia en Basilicata. De plek waar de Cardoncelli groeien. Eet je mee? Bestel hieronder je box.